Millésime Royal
Blanc de Noirs

Nos plus beaux raisins, de nos vieilles vignes

Cuvée d'exception partie 2 / 2

Puis, vient le tirage. Il se fait en bouchon de liège et agraphe,

et non pas en capsule et bidule (plastique) comme la pluspart des champagnes.

C'est méthode est rare.

Chaque bouchon est vérifié manuellement ;

le liège étant plus herméthique que la méthode traditionnelle,

celà permet de ralentir l'évolution du vin et apporte une richesse supplémentaire.

Puis, après veillissement de 4 ans minimum,

on ajoute, au dégorgement, une faible dose de liqueur,

veillie dans un fût de chêne ayant contenu du cognac pendant 15 années !

(dose de liqueur de 5/6 gr/litre au lieu de 12gr/litre) 

Un travail d’orfèvrerie, de patience, et de passion,

pour des sens en ébullition.