Millésime Royal
Blanc de Noirs

Le nostre migliori uve, dalle nostre più anziane vigne

Vendemmia Eccezionale parte 2 / 2

Quindi di giunge all’imbottigliatura che avviene con tappi in
sughero e agraphe, e non con capsule in plastica come la maggior parte
di champagne. Questo metodo è particolarmente ranato. Ogni tappo
viene vericato manualmente. Essendo il sughero più ermetico
rispetto al metodo tradizionale, permette di rallentare l’evoluzione del
vino e apporta una ricchezza supplementare.

Dopo un invecchiamento di minimo 4 anni, si aggiunge, alla «sboccatura», una leggera dose di liquore, invecchiato in una botte di rovere
che conteneva un brandy di 15 anni !

(Dose di liquore 5/6 gr per litro invece di 12gr per litro).