Champagne Blanc de Noirs Millesimato 2016
29,17 €
Tax Included
L'Eccellenza del Pinot Nero (Alta Moda).
Blanc de Noirs Millesimato. Solo Cuore di cuvée, vinificato in botti grandi e botti di acacia. Senza chaptalization.
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Stile: Tonico, complesso e puro.
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Aromi: Ribes nero, Limone e Fiori bianchi.
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Elaborazione: Vecchie vigne & Botti di Acacia.
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Formato: Bottiglia da 75cl
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Dosaggio: Brut
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Presentazione: Con cassa in legno
Una Cuvée d'Eccezione
Il nostro Blanc de Noirs Millesimato è una rarità. Proveniente dalle nostre Vecchie Vigne, è elaborato senza chaptalization (nessuna aggiunta di zucchero), grazie a uve raccolte a perfetta maturazione.
Segreti di Fabbricazione (Vinificazione in Legno)
Conserviamo solo il Cuore di Cuvée (prima spremitura) per mantenere solo la finezza. La vinificazione è doppia:
- Una parte in Botti Grandi (per la struttura).
- Una parte in Botti di Acacia. Al contrario del rovere, l'acacia preserva il frutto apportando una sottile freschezza floreale.
La fermentazione malolattica avviene in questi contenitori nobili.
Note di degustazione
- Occhio: Un colore giallo dorato, animato da un'effervescenza fine.
- Naso: Potente e complesso.
- Bocca: L'attacco è franco e tonico. Rivela una struttura segnata dal ribes nero, sostenuta dalla freschezza del limone (apportata dall'acacia).
Abbinamenti Gastronomici
Un grande vino per carni alla griglia (manzo, anatra) o selvaggina.
Riconoscimenti
- 2019 : Argento al Concorso Internazionale di Lione
- 2021 : Oro al Concorso Internazionale di Lione
- 2025 : Oro al Concorso Internazionale di Lione
SCHEDA TECNICA
| Millesimo | 2016 |
| Vitigno | 100% Pinot Nero |
| Pressatura | Solo Cuore di Cuvée |
| Vinificazione | Botte Grande & Acacia |
| Particolarità | Vecchie Vigne - Senza zucchero agg. |
| Dosaggio | Brut |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Presentazione | Con cassa in legno |
Riferimenti Specifici
Nuovo
L'Eccellenza del Pinot Nero (Alta Moda).
Blanc de Noirs Millesimato. Solo Cuore di cuvée, vinificato in botti grandi e botti di acacia. Senza chaptalization.
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Stile: Tonico, complesso e puro.
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Aromi: Ribes nero, Limone e Fiori bianchi.
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Elaborazione: Vecchie vigne & Botti di Acacia.
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Formato: Bottiglia da 75cl
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Dosaggio: Brut
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Presentazione: Con cassa in legno
Champagne Blanc de Noirs Millesimato 2016
29,17 €
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