L'Arte della Degustazione
Lo Champagne è un vino vivo e delicato. Affinché vi sveli tutti i suoi segreti, è necessario rispettare alcune regole semplici ma essenziali. Ecco i consigli della Maison.
La Regola d'Oro: Il Riposo
Lo Champagne odia viaggiare. Le vibrazioni "rompono" la struttura del vino.
Non aprite mai una bottiglia appena ricevuta.
Lasciatela riposare tranquillamente per almeno una settimana prima di degustarla.
Conservazione
Le bottiglie devono essere conservate:
- Coricate (in orizzontale).
- A temperatura costante (10-13°C).
- Al riparo dalle correnti d'aria.
- Al buio totale (la luce altera il gusto).
Temperatura
Né troppo caldo, né ghiacciato:
- 7°C - 9°C per gli Champagne giovani (Tradition, Rosé).
- 10°C - 12°C per i Millesimati, per liberare gli aromi.
Il Servizio
Tenere il calice dallo stelo per non scaldare il vino.
Attenzione al lavaggio:
Evitate la lavastoviglie e il detersivo! Lasciano una pellicola che uccide l'effervescenza. Lavare solo con acqua calda.
Invecchiamento?
I nostri Champagne sono venduti a maturazione ottimale. Sono pronti da bere. A differenza di alcuni vini, non miglioreranno aspettando anni.
Il Ratafia Champenois
Servitelo ben freddo (6-8°C), senza ghiaccio per non diluire gli aromi. Si conserva in piedi in frigo dopo l'apertura.